طريقة تحضير سلطة جرجير بالشمندر


blog post


سلطة الجرجير بالشمندر من أنواع السلطات المغذية جداً والمليئة بالمواد الغذائية والمعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم.

 

سلطة الجرجير بالشمندر

مكونات سلطة الجرجير بالشمندر:

  • نصف كيلو من الشمندر الطازج
  • ضمتان صغيرتان من الجرجير
  • حبة بصل صغيرة الحجم
  • علبة ذرة صغيرة الحجم

مقادير التتبيلة:

  • ثلث كوب من زيت الزيتون
  • ملعقة كبيرة من الماء البارد
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • ضرسين من الثوم المهروس
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من برش قشر البرتقال أو الليمون
     

طريقة تحضير سلطة الجرجير بالشمندر:
 

  • ضعي الشمندر في وعاء عميق ثم أغمريه بالماء و ضعي الوعاء على النار و اتركيه على نار مرتفعة حتى يغلي ثم غطي الوعاء و اتركيه على نار متوسطة لمدة ربع ساعة حتى ينضج الشمندر تماماً.
  • صفي الشمندر من الماء و اتركيه حتى يبرد تماماً ثم قشري حبات الشمندر و قطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم أو إلى شرائح رقيقة ثم ضعيه في وعاء صغير و اتركيه جانباً.

  • صفي علبة الذرة من الماء ثم إغسليها بالماء جيداً ثم ضعيها في مصفاة حتى يصفى الماء الزائد عنها ثم ضعيها في وعاء جانباً لحين الإستعمال.
  • قشري حبة البصل و أفرميها ناعمة ثم ضعيها في وعاء عميق و أضيفي إليها الذرة، ثم إغسلي أوراق الجرجير و أفرميها ثم أضيفيها إلى خليط الذرة و البصل ثم أخلطي مكونات الخضار جميعاً معاً حتى تندمج كلياً معا ثم أتركيها جانباً.
  • ضعي الثوم المهروس في وعاء عميق ثم أضيفي إليه زيت الزيتون و عصير الليمون و أخفقي المكونات بالمضرب الآلي حتى تندمج المكونات و يتغير لون المزيج.
  • أضيفي الملح و الفلفل الأسود و برش البرتقال مع الإستمرار بالخفق ثم أضيفي الماء و أستمري الخفق حتى تمتزج المكونات تماماً و يصبح المزيج ناعماً و  تظهر فقاعات الهواء منه.
  • ضعي خليط الجرجير و البصل و الذرة في وعاء للتقديم ثم أسكبي مزيج التتبيلة على الوجه بحيث توزع الكمية بشكل مناسب تماماً.

  • ثم وزعي مكعبات الشمندر المسلوق كطبقة ثانية ثم أسكبي باقي مزيج التتبيلة على الوجه و قدمي سلطة الشمندر و الجرجير كطبق جانبي.
  • شاركي هذا الخبر



المزيد من المنشورات